Ben jij toe aan de volgende stap in de keuken en krijg je energie van het aansturen van een team? Werk je graag met verse producten en vind je kwaliteit vanzelfsprekend? Dan is dit een mooie uitdaging. Voor een opdrachtgever in Zeeland zoekt MS7 een Sous Chef. Je ondersteunt de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken en zorgt er samen met het team voor dat iedere service soepel verloopt.
Over de functie
- Ondersteunen van de chef-kok bij de dagelijkse aansturing van de keuken.
- Coördineren van de werkzaamheden tijdens lunch- en dinerservice.
- Bereiden en controleren van lunch-, diner- en à-la-cartegerechten.
- Bewaken van de kwaliteit, presentatie en smaak van gerechten.
- Begeleiden en motiveren van keukenmedewerkers.
- Meedenken over nieuwe gerechten, menu's en seizoensspecials.
- Toezien op hygiëne en werken volgens de HACCP-richtlijnen.
- Controleren van voorraden en ondersteunen bij bestellingen.
- Overnemen van de werkzaamheden van de chef-kok bij afwezigheid.
